Halbritter Ferenc

A Győri Életrajzi Lexikon wikiből

Neudorf, 1836 – Bécs, 1904): hentesmester.

Az 1860-as évek körül telepedett Bécsből Győrbe. Magával hozta a bécsi virsli készítésének titkát, melyet mestere közvetlenül a feltalálótól, Johann Lahnertől szerzett meg, s amely a Halbritter-féle hentesüzlet specialitása lett. Műhelye és üzlete az Alsó-Duna utcában volt. A Mészárosmajor utcában három nagy sertéshizlalda volt még a birtokában, ahol főleg bécsi exportra hizlalt több ezer zsírsertést.

Fiai közül ifj. Halbritter Ferenc (1862–1925. április 4.) folytatta a mesterséget. 1901-ben a mai Czuczor Gergely utcában újabb üzletet nyitott, amit később felesége öccsének, Schöpf Károlynak adott át. A Halbritter–Schöpf-üzlet és műhely az államosításig, 1949i-g volt a család tulajdonában.

(K. F.)


Felhasznált irodalom

Havas Ferenc: Egy ismert győri hentescsaládról = A Hús. 2000. 2. sz. p. 125–126. – CSK

Szakirodalmi rövidítések